本篇文章给大家谈谈怎样把刀功练好，以及如何把刀功练好对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

怎么能练好刀功

选择土豆，胡萝卜，黄瓜等食材联系切丝切片等；勤加练习。俗话说熟能生巧，常常练习是练好刀工所必须的；姿势正确。两脚分立站稳，前胸挺，身体与砧板应保持一定距离。

(资料图片)

练好刀功，需要学习两种刀法。直刀法直刀法就是竖着劈下去，最常用的刀法。先说直刀法左手姿势（左撇子请自动对调下文中出现的左或右），左手指关节顶住刀面，手指头往里面扣。

最好的练习是用土豆 。土豆要大，要是土豆会滚，就在边缘切一刀，使它和案板贴紧，这样就好切多了。 刚练习时要慢 ，不要急成， 稳是关键。 待到熟练在加快速度 。切丝要长短、 粗细一致。

刀功怎么练

1.刀拿要稳， 用力要揉硬相互。快切要用手腕用力， 刀要快 。 整手拿刀柄 不要拿刀背。 切的时候要用刀前面三分之一处 。

2.有耐心 练习切菜刀工如果没有耐心的话，那是绝对练习不成功的。一定要有足够的耐心，每天切菜的时候耐着心去练习，只有这样你才有成功的可能哦。

3.怎么练刀工如下：两脚要自然站稳，与菜墩有适当的距离；上身略向前倾，前胸稍挺，不要弯腰弓背；两眼注视墩上两手操作的部位。右手握刀时拇指与食指捏住刀箍，全手掌握好刀柄。

4.练习刀工的方法 练习切基本功。刀工的基础是切菜，要从小片开始练习，逐渐增加难度。可以先从切小片开始，慢慢切到薄片、细丝、粗条等不同形状和大小。练习切不同材质。切不同材质的食材需要不同的刀法和力度。

5.在刀工操作中，应有计划用料，要量材使用，做到大材大用，小材精用，不使原料浪费。如能鲜熘的猪里脊就不要用来炸丸子，能炒肉丝用的原料就不要去制馏。

6.在刀工操作中，握刀手势与原料的质地和所用的刀法有关。使用的刀法不同，握刀的手势也有所不同。

怎么练好刀工

选择土豆，胡萝卜，黄瓜等食材联系切丝切片等；勤加练习。俗话说熟能生巧，常常练习是练好刀工所必须的；姿势正确。两脚分立站稳，前胸挺，身体与砧板应保持一定距离。

练习刀工的方法 练习切基本功。刀工的基础是切菜，要从小片开始练习，逐渐增加难度。可以先从切小片开始，慢慢切到薄片、细丝、粗条等不同形状和大小。练习切不同材质。切不同材质的食材需要不同的刀法和力度。

怎么练刀工如下：两脚要自然站稳，与菜墩有适当的距离；上身略向前倾，前胸稍挺，不要弯腰弓背；两眼注视墩上两手操作的部位。右手握刀时拇指与食指捏住刀箍，全手掌握好刀柄。

刀拿要稳， 用力要揉硬相互。快切要用手腕用力， 刀要快 。 整手拿刀柄 不要拿刀背。 切的时候要用刀前面三分之一处 。