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新京报讯（记者王萍）7月31日，北京烹饪协会发布餐饮行业夏季安全生产工作的重要提示。明确要求，建筑面积在500平方米以上的餐饮企业，应当设置能够覆盖全部营业区域（包括大厅、全部包间、后厨、卫生间）的中英文双语应急广播，还要求餐饮企业建立安全生产例会制度和生产安全事故隐患排查制度并做好相关会议记录、检查记录。

北京烹饪协会在餐饮行业夏季安全生产工作的重要提示中表示，夏季是各类安全生产事故的易发期，随着高温到来，加之客流量增大、营业时间变长，安全生产隐患突出。为做好夏季安全生产工作，克服季节性不利因素，有效控制各类事故发生，北京烹饪协会向北京餐饮业发出夏季安全生产工作提示，要求建筑面积在500平方米以上的餐饮企业，中餐操作间的排油烟管道应当每60日至少清理1次，并做好清理记录。建筑面积在500平方米以上的餐饮企业，应当设置能够覆盖全部营业区域（包括大厅、全部包间、后厨、卫生间）的中英文双语应急广播。

提示还要求，餐饮企业要建立安全生产例会制度和生产安全事故隐患排查制度并做好相关会议记录、检查记录。要把餐饮企业燃气安全管理作为近期安全生产和火灾隐患大排查大整治工作重点，认真抓好各项工作落实。餐饮经营单位按照规定登录京通“企安安”隐患排查治理信息系统，认真开展企业自查自纠，力争做到企业自查率达到100%。

编辑 郑明珠

校对 翟永军