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世界热点评!馒头需要蒸多久才能熟_馒头多久可以蒸熟

时间:2023-01-22 14:58:08    来源:元宇宙网


(资料图片仅供参考)

最近这段时间总有小伙伴问小编馒头需要蒸多久才能熟_馒头多久可以蒸熟是什么,小编为此在网上搜寻了一些有关于馒头需要蒸多久才能熟_馒头多久可以蒸熟的知识送给大家,希望能解答各位小伙伴的疑惑。

馒头需要蒸30分钟才能熟。蒸馒头建议冷水下锅蒸,这样在温度逐渐上升的过程中,能够让馒头有一个二次醒的过程,帮助馒头进一步发酵、膨大,让馒头更加好吃。而如果直接用热水蒸,馒头容易表皮变硬、夹生。先小火将蒸锅的水烧开,水开之后用中火蒸十分钟,之后再用大火蒸十分钟即可。

一、制作步骤

首先要准备优质的高筋道面粉、发酵粉,还有做馒头需用的案板,取适量面粉,用发酵粉和清水搅拌均匀后放进面粉里,然后把面粉揉制成光滑的面团,用保鲜膜盖上面团,静置发酵两个小时。

当面团出现蜂窝状时就说明已经发好了,可以开始蒸馒头了,把发好的面团做成合适大小的面剂子,然后再揉制成喜欢的馒头模型,锅内加入三分之一的清水,然后放上列子、屉布,接着把做好的馒头模型放在屉布上,盖上盖子,开始大火蒸制。

二、注意事项

蒸馒头一开始的时候要用大火,这样能够让锅内保持有大量水蒸气的状态,然后改为中火,这样蒸出来的馒头就能快速膨大定型,吃起来松软香甜。不宜用小火蒸,因为小火不适合用来蒸面食,容易导致馒头皮塌陷、口感也不松软。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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