吃嘛嘛香…热气腾腾才是生活

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香喷喷的包子来上一个…

好吃到流泪…啥烦恼都没有了…

厨友@燕子Home

“然后这个酱肉馅…另外加点香菇丁啥的炒进去，拿来拌面也好吃…”（食谱作者@罗罗的厨房呀）

“真的非常好吃，进入我家祖传菜谱。”（厨友@小璐子苏州）

♨️真香酱肉包????对不起我不减肥了

肉馅用料

腿肉(肥瘦4:6或3:7) 500克

小葱(葱白葱绿分开) 50克

姜末 10克

老抽 10

甜面酱 30克

生抽 20克

细砂糖 10克

料酒 20克

鸡粉 2克

胡椒粉 3克

五香粉 2克

面团用料

中粉 420克

低粉 80克

水 250克

细砂糖 10克

食用油 15克

干酵母 5克

做法

1.先做肉馅：腿肉肥瘦分开剁碎，姜切末，葱白葱绿分开切葱花。调味料混合到一个碗里。

2.热锅下一点点油，开中小火先把肥肉煎出肥油（煎出焦黄的油渣来会比较香），然后将姜末和葱白部分放进去，炒出香味。

3.再加入瘦肉部分和调味料，同样中小火炒散，炒熟就行不要炒太久、太老了。

4. 放至温热时候，加入葱绿部分拌匀。放冰箱冷藏，让馅凝固，比较好包。

5.面团材料揉好，盖保鲜膜醒发20分钟。接着揉面排气后均分成16份。

6.取一份按扁擀成大小合适的包子皮，包入馅料。

7.依次包好全部。包子发酵到差不多1.5倍大，手指轻轻按压，会慢慢回弹就是发酵好了。

8.蒸包子：温热水上锅、先中大火烧开，上汽后改中火。蒸15分钟左右，关火焖2分钟揭开盖子…

趁热咬上一口…爽歪歪！

????不好吃不要????

我包的不好看但是味道非常好。

吃嘛嘛香…热气腾腾才是生活！